劲牌“一种有降血脂功能的苦荞酒制备方法”创新成果喜获国家发明专利

　　随着经济社会的快速发展，人们生活质量和健康意识逐步提高，饮酒个性化需求也日益显现。除了生产保健酒，能不能针对那些因聚餐等原因过量食用高蛋白、高脂肪、高胆固醇食物的消费者群体，研发一款既能满足日常饮酒要求，又能降低血脂的酒类产品？劲牌先后采用糯高粱、稻谷、小麦等粮食作物进行了长期的探索和尝试。2008年，劲牌将目光锁定在一种传统农作物“苦荞麦”身上。

　　据相关资料文献显示，苦荞麦（学名“鞑靼荞麦”），是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。同时，其还含有一些微量元素如：钾、镁和氨基酸类，对人体有很好的保健功能。然而，酿造实验证明，直接采用苦荞麦进行白酒酿造时，苦荞麦经过发酵、蒸馏工序，其主要功效成分不能够进入原酒中，绝大部分均损失掉。直接采用苦荞麦酿造的白酒几乎不具有降血脂功能，且直接采用苦荞麦酿造的白酒成本高、口感差，消费者接受度不高。如何使其既具有白酒的属性，同时为饮用者提供降血脂功能呢？

　　基于苦荞麦的健康属性，本着为消费者提供健康产品的理念，劲牌公司在克服了传统苦荞酒生产工艺缺陷及产品品质不足等种种困难，在沿用固态发酵工艺的基础上，创新运用了现代化酿造技术。为确保产品品质，同时具备切实的健康属性，劲牌公司进行了大量的科学研究和生产验证，最终在发酵和陈酿过程中保留了苦荞麦的有效营养成分。同时，劲牌依托中药现代化技术平台，运用中药现代化技术，从苦荞麦中提取有益成分，保持了传统白酒的色泽和口感风味，并具有辅助降三高的健康内涵。

2009年，毛铺苦荞酒研发成功。经权威机构检测，毛铺苦荞酒中的苦荞提取物（苦荞主要功效成份）含量在200 mg/L以上。经同济医学院等科研院所大量动物实验研究表明，其辅助降三高效果十分明显。

　　历经四年的持续改进、升级，2013年7月，继劲酒之后，劲牌公司推出第二大核心战略产品——毛铺苦荞酒。由此，正式拉开了毛铺苦荞酒五省同步规模化拓展、系统性运作的序幕。

　　据劲牌公司销售数据显示，2014年1月，劲牌销售额突破13亿元，其中毛铺苦荞酒单品销售突破4000万元，同比增长44倍，成绩喜人。因广受欢迎，毛铺苦荞酒在市场上曾一度卖断货。（本文转至劲牌公司官网www.jingpai.com  文章整理组织：蒋骁俊）